10月2日は「豆腐の日」だそうです。 とう→10、ふ→2の語呂合わせのようですね。風呂の日みたいな。 豆腐の木綿と絹ごしの違いは、木綿は豆乳に凝固剤を加え一度固崩してから水分をしぼり再び固めて作ります。 絹ごしは豆乳に凝固剤を加え、そのまま固めたもの…