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免疫力を上げるには免疫力を高めてくれる小松菜を食べるのが効果的!

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病気にかかりやすい人と病気にかかりにくい人がいるのはいったいなぜでしょう。

その違いとは免疫力の違いです。

 

 

免疫力とはどういうこと?

免疫力とは体内にウィルスや病原菌が侵入することを防ぐ働きのことで、体に悪影響を与える細胞をやっつける自己防衛機能のことを言います。

健康な人の体の中では毎日3,000~4,000個のがん細胞が発生します。

健康な人は免疫細胞が、がん細胞を死滅させることができます。

免疫力を上げるには免疫細胞の働きを高めることと、免疫細胞を増やすことが重要です。

免疫力を上げるには適度な運動や、十分な睡眠をとることも大事なのですが、それ以上に大切なのは、【何を食べるか】が一番大事なのです。

 

免疫力を上げるには、免疫力を高めるものを食べる

こちらはアメリカで作られたデザイナーフーズピラミッドです。

上に行くにつれて免疫力を高める効果が高い食べ物です。

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免疫力を高める食べ物1位はニンニクですが、ニンニクは臭いがきついし、たくさん食べるのは大変ですよね。

そこで、1位のニンニクより食べやすく、キャベツより免疫力を上げることの出来る食べ物があります。 

食べやすく免疫力を上げることが出来る食べ物

免疫力を上げる食べ物はズバリ、小松菜です。

先ほどの画像に小松菜が入ってないのはアメリカで作られたものだからです。

アメリカでは小松菜はあまりなじみがない食べ物ですし、食べる習慣もないので、あのようなピラミッドになった訳です。

日本でしたらニンニクとキャベツの間に小松菜が入り、2位は小松菜で3位がキャベツとなります。

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免疫細胞の働きを高めるのに良い栄養素はビタミンEとカロテノイドです。

小松菜にはこのビタミンEとカロテノイドの両方がたくさん含まれているので、免疫力を上げるのに効果があるわけです。

では、キャベツに比べ小松菜にどのくらいのビタミンEとカロテノイドが含まれているでしょうか。

小松菜にはキャベツに比べ9倍のビタミンEが含まれていて、カロテノイドは60倍以上が含まれています。

そして、免疫力を上げるにはもう一つの方法があります。

 

免疫力を上げるもう一つの方法は免疫細胞の数を増やす

免疫細胞の数を増やすにはイソチオシアネートがたくさん含まれているものが良いのですが、小松菜にはこのイソチオシアネートもたくさん含まれています。

イソチオシアネートはアブラナ科の野菜にだけ含まれる特別な栄養素なんです。

アブラナ科の野菜は小松菜をはじめ、キャベツ・白菜・ブロッコリー・大根・カリフラワーなどです。

その中でも小松菜は免疫力をアップさせるビタミンE・カロテノイド・イソチオシアネートが豊富に含まれている最強の野菜というわけです。

 

免疫力が上がる小松菜の効果的な食べ方

小松菜は、おひたしや鍋の具材としてよく食べられてますが、実は熱を加えるとイソチオシアネートは減ってしまうのです。

最も効果的な食べ方は生で食べることで、さらにイソチオシアネートを発生しやすくするには細かく刻むことです。

このことから理想的な食べ方はスムージーにすることです。

小松菜スムージーの作り方

材料(2人分)

  • 小松菜50グラムとリンゴ1/2個に水100ccを加えてミキサーにかけるとスムージーの出来上がり。

その他に効果的な食べ方は、塩で漬物にすることです。

塩もみすることでイソチオシアネートが出てきやすくなります。

小松菜の浅漬けの作り方

材料

  • 小松菜1茎
  • 塩 適量
  • 砂糖 小さじ1
  • 酢 小さじ1
  • 刻み昆布 適量
  • 鷹の爪 適量

ボールなどに、刻んで軽く塩もみした小松菜を入れ、砂糖・酢・刻み昆布・鷹の爪を入れてよく混ぜ合わせれば出来上がり。

 

小松菜を1日にどれくらいの量を食べればいいの?

免疫力を上げるために必要な摂取量は、1日に1茎、約50グラムです。

栄養素は体の中にずっと残るわけではないので、毎日続けて食べることが重要です。

毎日同じ野菜ばかり食べ続けることは大変なので、キャベツ・白菜・大根・ブロッコリー・カリフラワーなど アブラナ科の野菜を交互に食べてみてはいかがでしょうか!

 

最後に

免疫力を上げるには食事で採るのが一番良くて、小松菜を食べるのがとても効果的です。

熱を加えると免疫力効果が下がってしまいますので、火を通さない食べ方にしましょう。

スムージーにして飲んだり、浅漬けにして食べたりすると効果的です!

毎日食べ続けることが重要ですので継続を心がけましょう(^_^)

 

最後まで読んで頂きありがとうございましたm(__)m